Bí quyết chọn gà ác tươi ngon cho món ăn đậm chất dân dã
Gà ác, hay còn được gọi là gà chân chì, gà ngũ trảo hay gà đen, là một giống gà có kích thước và trọng lượng nhỏ (khoảng 1kg) thuộc họ trĩ. Ngoài ra, thịt gà ác có vị thơm ngon và cung cấp nhiều chất dinh dưỡng hơn. Bạn muốn chọn được gà ác tươi ngon nhất để thực hiện món ăn đậm chất dân dã của mình? Dưới đây là những bí quyết giúp bạn lựa chọn gà ác tươi ngon nhất.
Xem thêm: Phân biệt gà ác. Gà ác có bổ dưỡng không?
1. Xác định chất lượng gà ác
Để lựa chọn được gà ác tươi ngon nhất, bạn cần phải xác định chất lượng của gà. Chất lượng của gà ác được đánh giá bằng nhiều yếu tố như tuổi thọ, trọng lượng, màu sắc, hình dáng, hương vị, … Bạn nên chọn gà ác có thân hình cân đối, da bóng, màu đen đồng đều, lông trắng tinh và chân chắc khỏe.
Chọn gà ác tươi mới giết
Việc chọn gà ác tươi mới giết sẽ giúp cho thịt có độ tươi ngon. Ngoài ra, còn đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và giữ được hàm lượng dinh dưỡng cao nhất. Vì vậy, hãy lựa gà ác mới được giết trong vòng 6 giờ đầu. Sau đó bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh với nhiệt độ từ 2-4 độ C là tốt nhất.
Chú ý đến chất lượng thịt và mùi vị
Bạn nên chọn gà ác có thịt mềm, màu sắc đẹp, hơi ướt và có mùi thơm đặc trưng. Thịt gà ác có vị đậm đà, thơm ngon và ít mỡ, tuy nhiên nếu quá khô hoặc quá ướt đều không tốt cho chất lượng của món ăn.
Chú ý đến trọng lượng
Không mùa gà quá to, gà ác thường có trọng lượng từ 1kg trở xuống, nếu trên 1kg có thể nó đã được nuôi không đúng kỹ thuật. Nói cách khác, gà này được nuôi theo kiểu tăng trọng, thịt sẽ bỡ và không còn chất dinh dưỡng như gà ác bình thường.
2. Chọn gà non
Thời điểm mua gà ác cũng ảnh hưởng đến chất lượng của sản phẩm. Gà ác thường có thể nuôi trong khoảng 6-7 tháng sẽ có thịt rất ngon. Tuy nhiên, bạn nên chọn gà ác nuôi từ 4-5 tháng tuổi, do nó là gà non – thịt sẽ ngọt, mềm và ít bị khô. Đồng thời, bạn cũng nên chọn thời điểm mua gà vào sáng sớm hoặc tối muộn để đảm bảo. Vì thời điểm này thường là lúc gà mới được thịt.
3. Chọn địa điểm mua gà ác đảm bảo chất lượng
Một bí kíp nữa để chọn gà ác ngon là địa điểm mua. Địa điểm mua có chất lượng thì gà mới chất lượng. Vì vậy bạn nên lựa chọn các cửa hàng uy tín, có thương hiệu tốt để đảm bảo sự tươi ngon và an toàn cho sức khỏe. Các cửa hàng bán gà ác cũng nên được kiểm tra và có giấy chứng nhận an toàn thực phẩm, giấy phép kinh doanh,… Bạn cũng nên tham khảo ý kiến của người mua để có cái nhìn tổng quát hơn về chất lượng của sản phẩm. Ngoài ra, bạn cũng có thể lựa chọn Ubofood – hệ thống thực phẩm tối ưu. Chúng tôi cũng cung cấp những sản phẩm gà ác chất lượng. Song song là giá cả vô cùng phải chăng đấy
Xem thêm: Mua gà ác chỉ từ 40.000đ trực tuyến tại đây!
Tạm kết
Món ăn đậm chất dân dã thường được ưa chuộng bởi sự mộc mặc và đậm đà, bổ dưỡng. Việc chọn được gà ngon và chất lượng cũng là bước không thể thiếu. Chính vì vậy hãy ghi nhớ ngay bí kíp chọn gà của Ubofood ngay nhé.
Xem thêm: Bí quyết nấu gà ác tiềm thuốc Bắc – ngon không kém nhà hàng!
