Top 5+ các món ngon từ thịt heo đơn giản dễ làm tại nhà
Các món ăn làm từ thịt heo ở Việt Nam đều rất đa dạng từ chủng loại cho đến hương vị, tuy nhiên chúng ta thường hay lựa chọn các cách chế biến quen thuộc như thịt kho, thịt luộc khiến thực đơn gia đình kém phong phú và ngán ngẩm. Vì vậy hôm nay bếp nhà Ubo sẽ đem đến cho bạn một thực đơn các món từ thịt heo UboMeat bất chấp thời tiết, cực bắt cơm và ngon miệng cho gia đình của bạn.
Xem thêm: 8 Cách rã đông thịt đúng cách – không phải ai cũng biết
Thịt heo bọc sả chiên giòn
Thịt heo bọc sả chiên giòn là một món ngon từ thịt heo mà bạn không thể bỏ qua. Bên ngoài nó giòn tan và vàng óng, cắn vào bên trong là một vị ngọt và béo lan tỏa trong từng thớ thịt. Với nguyên liệu và cách làm đơn giản:
Nguyên liệu làm món thịt heo bọc sả chiên giòn cho 2 người ăn:
- 300g thịt heo UboMeat xay nhuyễn
- 2 củ hành khô
- 1 củ tỏi
- 10-12 cây sả
- 1 thìa cafe tiêu
- 1 thìa cafe đường (có thể không cho vì khi chiên có thể bị cháy)
- Dầu ăn
- 1 thìa nước mắm
- 1 thìa bột năng
Cách làm món thịt heo bọc sả chiên giòn:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu: Rửa sạch các loại nguyên liệu, trong đó lấy 2 cây sả băm nhuyễn, còn lại để nguyên gốc,…
Bước 2: Cho thịt xay vào tô, thêm hành, tỏi, sả đã băm nhỏ và gia vị đã chuẩn bị còn lại vào, sau đó trộn đều. Ướp thịt khoảng 10-20p cho thịt thấm đều gia vị.
Bước 3: Lấy một ít dầu xoa vào lòng bàn tay, sau đó lấy một lượng thịt vừa đủ tán đều ra lòng bàn tay rồi để một cây sả vào giữa. Tiếp đó gói thịt lại sao cho thịt bám chắc vào sả là được (lưu ý không nên gói quá to, sẽ lâu chín và dễ cháy)
Bước 4: Cho dầu ăn vào chảo và chiên cho đến khi vàng là được
Bước 5: Trình bày.
Thịt heo rang muối ớt
Nếu bạn muốn ăn một món ăn lạ miệng với hương vị thơm ngon và đặc biệt thì không thể bỏ qua món thịt heo rang muối ớt, với nguyên liệu ít và cách chế biến đơn giản:
Nguyên liệu làm món thịt heo rang muối ớt:
- 300g thịt heo UboMeat phần ba chỉ
- 30g tỏi băm nhuyễn
- 1 củ sả băm
- 30g ớt băm
- Muối, hạt nêm, đường
Cách làm món thịt heo rang muối ớt:
Bước 1: Thái thịt thành từng miếng nhỏ vừa miệng (đừng cắt quá mỏng vì thịt sẽ bị teo lại trong quá trình chiên), để ráo.
Bước 2: Cho thịt vào chảo và rang cho đến khi thịt săn lại và hơi xém vàng thì cho hành tỏi băm nhỏ vào xào trong 2-3 phút rồi cho sả và ớt vào để lửa vừa. Tiếp đến cho một chút muối, tiêu, hạt nêm và đường vào đảo đều rồi tắt bếp. (lưu ý lửa nhỏ, nếu không sẽ dễ cháy)
Bước 3: Trình bày
Thịt heo xào chua ngọt
Món thứ 3 trong thực đơn món ngon từ thịt heo hôm nay là Thịt heo xào chua ngọt – một món ăn quen thuộc và đưa miệng của người Việt.
Nguyên liệu làm món thịt heo xào chua ngọt:
- 300g thịt heo UboMeat phần nạc dăm
- Gừng, trứng gà, ớt chuông, thơm, cà rốt, hành tây
- Sốt cà chua, bột mì, giấm gạo
- Dầu hào, bột khoai tây, dầu ăn, nước tương, đường, muối
Cách làm thịt heo xào chua ngọt:
Bước 1: Trước tiên rửa thịt heo thật sạch, cắt thành những viên nhỏ vừa ăn. Ướp thịt với 1 muống nước tương, 1 muỗng dầu hào, ¼ muỗng nước gừng khoảng 30p
Bước 2: Làm nước sốt chua ngọt bằng 1 chén nước, nửa chén giấm gạo, 3 muỗng đường, 2 muỗng bột khoai tây, ¼ muỗng muối. Nấu hỗn hợp này trên bếp cho tới khi nước sốt sệt lại thì tắt bếp.
Bước 3: Trộn bột khoai tây và bột mì theo tỉ lệ 1:2, 1 quả trứng và 1 chén nước, sao cho hỗn hợp vừa phải.
Bước 4: Đun nóng với lửa vừa lượng dầu ngập đáy chảo, thịt heo nhúng qua bột rồi chiên vàng.
Bước 5: Sau thịt thì chiên ớt chuông, hành tây, thơm, cà rốt đã cắt nhỏ và đảo cho chín tới là vớt ra
Bước 6: Cho thịt và rau củ đã chiên vào phần nước sốt đã làm ở bước 2 và đảo đều
Bước 7: Trình bày.
Thịt heo kho mắm ruốc
Món thứ 4 trong thực đơn bắt cơm là thịt heo kho mắm ruốc, một món ăn dân dã dễ làm, và vô cùng thích hợp cho ngày mưa gió. Thử tưởng tượng vào một ngày mưa lâm thâm, ngồi ăn một chén cơm nóng hổi cùng một miếng thịt heo kho mắm ruốc mặn mặn ngọt ngọt, thì thật tuyệt vời làm sao.
Nguyên liệu làm món thịt heo kho mắm ruốc:
- 300g thịt ba chỉ – thịt heo UboMeat
- 49g mắm ruốc
- 4 cây sả băm nhỏ
- 1 củ hành khô băm nhỏ
- 2 quả ớt tươi băm nhỏ
- Đường
Cách làm làm món thịt heo kho mắm ruốc:
Bước 1: Rứa thịt, cắt khúc vừa ăn
Bước 2: Pha mắm ruốc với 2 thìa nước sôi, khuấy đều (nên ray lại mắm để mắm sạch hơn).
Bước 3: Thêm 2 thìa đường vào chén mắm ruốc rồi khuấy tan.
Bước 4: Phi thơm hành khô trong chảo dầu, sau đó cho thêm sả băm vào đảo đều, tiếp đó cho thịt vào xào cùng đến khi thịt săn thì cho hỗn hợp mắm đã pha và ớt vào, kho đến khi nồi thịt keo lại là được.
Bước 5: Trình bày.
Thịt heo giả cầy
Món cuối cùng trong thực đơn hôm nay là thịt heo giả cầy, món ăn đơn giản đặc trưng của người Việt
Nguyên liệu làm món thịt heo giả cầy:
- 500g thịt chân giò – thịt heo UboMeat
- Củ riềng, nghệ tươi, sả, ớt
- Mẻ, mắm tôm
- Muối, nước mắm, bột ngọt, hạt nêm
Cách làm món thịt heo giả cầy:
Bước 1: Củ riềng, sả, ớt rửa sạch rồi cắt nhỏ hoặc thái lát. Nghệ gọt vỏ rồi giã nát để lấy nước bỏ riêng.
Bước 2: Thịt heo UboMeat rửa sạch, đem nướng cho xém phần da một tí. Sau đó đem rửa lại và cắt thành từng miếng nhỏ. Nếu nấu bằng chân giò, dùng rơm hoặc khò thui vàng chân giò. Sau khi nướng xong cũng đem rửa sạch, cạo cháy và chặt thành từng miếng vừa ăn.
Bước 3: Ướp thịt đã cắt nhỏ với riềng đã xay nhuyễn, mẻ, mắm tôm, nước nghệ, bột ngọt, ớt, hạt nêm trong khoảng 30 phút.
Bước 4: Đun nóng dầu trong nồi, cho thịt đã ướp vào đảo đều cho tới khi thịt hơi săn lại. Tiếp theo cho khoảng ⅔ nước ngập thịt rồi cho lửa nhỏ nấu tới khi thịt chín mềm là tắt bếp.
Bước 5: Trình bày.
Trên đây là top 5+ món ngon làm từ thịt heo mà bếp nhà Ubofood muốn giới thiệu cho quý độc giả, hy vọng quý độc giả sẽ có cho mình một bữa ăn ấm áp từ thịt heo UboMeat với gia đình trong thời tiết se lạnh này nhé.
