Cách nấu canh kim chi thịt heo chuẩn vị Hàn Quốc
Kim chi không chỉ là một thực phẩm mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng mà còn là được biết tới như là một món ăn truyền thống của Hàn Quốc. Món kim chi có thể ăn sống như là một loại đồ ăn kèm, nhưng cũng có thể biến tấu trở thành các món canh ngon và hấp dẫn như canh kim chi thịt heo. Với công thức đơn giản mà bếp Ubofood sẽ chia sẻ dưới đây sẽ là một sự lựa chọn tuyệt vời và lạ miệng cho gia đình bạn, nhất là trong thời tiết se se lạnh hiện tại
Nguyên liệu nấu canh kim chi thịt heo cực ngon:
- 100g thịt heo ba chỉ UboMeat
- 250g kim chi cải thảo
- 100g đậu hủ non
- 25g hành baro cắt xéo thành từng khúc
- 3g hành khô băm nhuyễn
- 1 muỗng cà phê ớt bột Hàn Quốc/ hoặc 2 th sốt ớt Hàn Quốc
- ½ muỗng cà phê bột ngọt
- ½ muỗng cà phê đường
- ½ muỗng cà phê hạt nêm
- ½ muỗng tiêu
- 2 muỗng cà phê nước mắm
- 1 muỗng dầu hào
- 300ml nước lọc
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Kim chi cắt thành từng khúc khoảng 5cm, phần nước kim chi bạn nhớ giữ lại để dùng sau nhé. Thịt heo cắt thành những miếng mỏng vừa ăn, sau đó ướp thịt với ½ muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê dầu hào trong 10-15 phút để thịt heo ngấm gia vị. Đây là bước quan trọng nhất để quyết định món canh kim chi thịt heo có chuẩn vị hay không
Đậu hũ – nguyên liệu đặc trưng của món canh kim chi thịt heo, nên cắt thành từng khối vừa ăn, lưu ý chọn đậu hũ non, mềm, mặt đậu hũ mịn sẽ giúp món ăn thơm ngon hơn. Đậu ngon có màu trắng sữa, trắng ngà, không có dấu hiệu ngả vàng. Cũng không nên chọn đậu hũ đã vỡ, hoặc có dấu hiệu chảy nước khi sờ vào, vì đây là dấu hiệu đậu hũ sắp hỏng do để quá lâu.
Bước 2: Phi hành và xào kim chi với thịt
Bật lửa nhỏ, bỏ dầu vào nồi, đợi dầu sôi cho vào 3g hành khô đã băm nhuyễn đảo đều cho hành thơm. Sau đó cho phần thịt đã ướp vào rồi xào cho săn lại thì cho kim chi vào đảo đều trong 2 phút. Lưu ý để món canh kim chi thịt heo ngon thì phải nhanh tay đảo đều đừng để thịt hay kim chị bị cháy.
Xem thêm: Thịt mát là gì? Phân biệt thịt mát và thịt nóng
Bước 3: Nấu canh
Sau đó, thêm 300ml nước đã chuẩn bị vào nồi, đợi nước sôi rồi cho nước kim chi còn dư lại. Sau đó, cho 1 muỗng cà phê ớt bột Hàn Quốc, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt và 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng hạt tiêu xay nhuyễn, đợi sôi.
Tiếp tục nấu trong 4 – 5 phút, thêm vào nồi phần đậu hủ đã cắt, và hành lá rồi tắt bếp, lúc này món canh cơ bản đã hoàn thành rồi đó.
Bước 4: Thành phẩm
Món canh kim chi thịt heo đậm đà vừa ngon vừa rẻ đã ra lò với đậu hũ mềm thơm, kim chi dai giòn, phần nước canh thì có độ cay cay, se se kết hợp với thịt heo UboMeat dai dai, mềm mềm và mọng nước. Còn gì tuyệt vời hơn là ăn một chén canh kim chi cùng một chén cơm ấm nóng trong thời tiết này chứ.
Hãy bắt tay vào làm ngay món canh kim chi thịt heo ngon bất chấp mọi tay nghề này, ngay nào các độc giả của Ubofood ơi.
