Mua thịt heo sạch ở đâu?
Ngày nay, để mua được một miếng thịt heo sạch không phải khó, nhưng nguy cơ mua phải một miếng thịt heo nhiễm bệnh hay ôi thiu được “phù phép” cũng không hiếm. Chỉ cần không cẩn thận, một miếng thịt heo bẩn đã có thể len lỏi vào trong mâm cơm của gia đình. Đó là điều băn khoăn của tất cả những người nội trợ, vậy mua thịt heo sạch ở đâu cho an toàn và phải chăng. Mời bạn cùng bếp Ubo tìm hiểu trong bài viết sau nhé!
Định nghĩa
Để mua được một miếng thịt heo sạch, việc hiểu đúng về nó là một việc làm vô cùng quan trọng. Từ xa xưa, thịt heo sạch đơn giản được hiểu là một miếng thịt đến từ một con heo khỏe – được nuôi dưỡng tốt. Tức là nó phải được kiểm soát lượng thức ăn, khi thịt không nhiễm bệnh, không có ký sinh trùng, không có các chất tồn dư thuốc.
Tuy nhiên, khoảng vài năm trở lại đây, định nghĩa về thịt heo sạch đã có chút thay đổi nhỏ. Nó không chỉ đơn giản là heo khỏe được thịt và bày bán, nó là một quy trình công nghệ sản xuất hiện đại. Quy trình này bắt đầu ngay từ khâu chọn giống cho tới lúc đưa tới tay người tiêu dùng.
Vì sao thịt mát được coi là thịt sạch “thời hiện đại”.
Thịt mát là loại thịt được giết mổ, pha lóc, đóng gói và vận chuyển theo dây chuyền, trang thiết bị hiện đại và luôn được bảo quản ở nhiệt độ từ 0℃ – 4℃ ở tất cả các công đoạn. Đây là nhiệt độ tối ưu để không phát sinh vi khuẩn nguy hiểm và là đặc điểm cốt lõi giúp thịt mát trở thành miếng thịt sạch “thời hiện đại”.
Xem thêm:
Thịt heo sạch nên mua ở chợ hay siêu thị
Chúng ta có thể dễ dàng mua được một miếng thịt heo sạch ở bất cứ siêu thị hay cửa hàng thực phẩm lớn nào. Tuy nhiên hãy để ý nhiệt độ bảo quản trên các kệ hàng nhé, mọi loại thịt mát đều được duy trì bảo quản ở nhiệt độ 0℃ – 4℃. Nếu miếng thịt đó không được bảo quản như vậy thì nó không phải là thịt mát. Các sản phẩm thịt này được tuyển chọn rất gắt gao và được sản xuất theo dây chuyền nên giá có thể nhỉnh hơn một chút so với thịt heo truyền thống.
Tuy nhiên bạn cũng có thể mua thịt heo sạch ở các chợ truyền thống với giá phải chăng hơn, miễn là người bán hàng cho bạn phải thực sự uy tín. Tuy nhiên, lưu ý rằng các loại thịt này được định nghĩa lại là thịt nóng, vì không được làm lạnh tâm thịt như thịt mát. Nên nó có nguy cơ nhiễm khuẩn khi bày bán ở các chợ trời.
Nguy cơ mắc các bệnh tả lợn, giun sán từ thịt heo bẩn là rất cao vì vậy chúng ta cần phải thực sự cẩn thận khi lựa chọn địa điểm mua thịt heo sạch. Hãy luôn mua thịt heo ở những cơ sở uy tín, những siêu thị lớn – nơi có thể dễ dàng truy xuất nguồn gốc, kiểm soát được chất lượng của những miếng thịt heo.
