Bạn đã thực sự hiểu về Eat Clean

Hiểu về Eat Clean

Eat clean là gì?

Chế độ ăn Eat Clean dịch nôm na có nghĩa là “ăn sạch” – là một chế độ ăn kiêng thịnh hành ngày nay. Ở chế độ này, người ta tin rằng ăn thực phẩm toàn phần (thực phẩm không qua chế biến hoặc chế biến ít) thì sẽ nhận được giá trị dinh dưỡng cao nhất.

Chế độ ăn này ưu tiên giảm thiểu thức ăn nhiều carbs, tận dụng thực phẩm nguyên cám, chất béo tốt, rau củ và trái cây sạch. Nói cách khác là thức ăn loại này sẽ được chế biến đơn giản nhất có thể, chủ yếu là các món luộc, hấp hay chiên không dầu.

Các loại thực phẩm thường được sử dụng cho thực đơn Eat Clean

Về bản chất, chế độ ăn này không hạn chế bất cứ nhóm đồ ăn nào, bạn chỉ cần nắm vững các nguyên tắc của chế độ ăn Eat Clean là đủ. Tuy nhiên việc ăn những thực phẩm dưới đây được đại đa số các chuyên gia ủng hộ:

• Hoa quả tươi: Táo, chuối, việt quất, nho, cam, dâu tây, nước ép trái cây 100%
• Rau: Bơ, bông cải xanh, cải Brussels, bắp cải, cà rốt, súp lơ, ngô, đậu xanh, rau diếp, nấm, hành tây, ớt, sốt salsa, khoai lang, cà chua
• Thịt nạc/đạm: Đậu khô, trứng từ gà ăn cỏ, cá tươi, gà ăn cỏ, bơ hạt nguyên chất (không thêm đường), các loại hạt không có hương vị
• Thực phẩm ngũ cốc (ngũ cốc): Những loại được làm từ ngũ cốc nguyên hạt, bỏng ngô, yến mạch, gạo lứt, mì ống làm từ lúa mì nguyên cám
• Sản phẩm từ sữa: Phô mai, sữa, sữa chua nguyên chất, sữa tươi không đường
• Đồ uống và món tráng miệng có thể là một nguồn bổ sung đường lớn. Hãy tìm trà và cà phê không đường, nước và nước lọc. Có thể cân nhắc làm các món ăn tại nhà với ít đường hơn hoặc thay thế bằng mật ong, trái cây và ngũ cốc nguyên hạt.

“Ăn sạch” giành cho ai? 

Những ai nên ăn theo chế độ Eat Clean có lẽ là thắc mắc của nhiều người. Nhưng với nhiều lợi ích mà nó mang lại thì có lẽ chúng ta đã có câu trả lời cho riêng mình.

• Người thừa cân, béo phì – đây là đối tượng dễ bắt gặp sử dụng công thức ăn này nhất. Tuy nhiên cũng nhiều người bỏ cuộc giữa chừng vì mức “khốc liệt” của nó.
• Người thường xuyên gặp căng thẳng não bộ, stress công việc. Nếu áp dụng công thức này nó sẽ giúp người ta no lâu, nhưng vẫn tràn trề sức lực để giải quyết công việc, từ đó giảm lo âu.
• Người có các vấn đề sức khỏe về thận hoặc huyết áp, người có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, ung thư, tim mạch cũng nên áp dụng công thức ăn Eat Clean này vì nó vừa cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng, đồng thời tránh xa các thực phẩm “xấu” gây hại cho sức khỏe.
• Những người có tư duy sống “xanh, sạch”, họ tin rằng những sản phẩm “nguyên thủy” nhất vừa tốt cho sức khỏe, vừa bảo vệ môi trường

Nguyên tắc khi áp dụng thực đơn “ăn sạch”

Trong khi thực hiện chế độ ăn Eat Clean, bạn cần tuân thủ các nguyên tắc chính sau:

• Hãy ăn sáu bữa nhỏ mỗi ngày, mỗi bữa đều đầy đủ chất dinh dưỡng nhất là protein.
• Tuyệt đối không được bỏ bữa sáng, phải ăn sáng hàng ngày – trong vòng một giờ sau khi thức dậy.
• Ăn các thực phẩm chứa nhiều protein lành mạnh, thực phẩm chứa chất béo tốt, vitamin, dầu olive. Một lưu ý quan trọng là nhất định phải có tinh bột trong mỗi bữa ăn, bạn có thể thay thế gạo bình thường thành gạo lứt nguyên cám vì nhiều lợi ích mà nó mang lại
• Hãy nhận chất xơ, vitamin, chất dinh dưỡng và enzyme từ trái cây và rau quả tươi.
• Kiểm soát các phần ăn của bạn, đừng ăn quá nhiều bởi thực phẩm có tốt thế nào mà ăn không kiểm soát thì cũng như nhau.
• Uống đủ nước, nếu cơ thể cho phép hãy uống 2 lít nước mỗi ngày, lưu ý đừng lạm dụng bởi bạn có thể bị ngộ độc nước.

Nếu tuân thủ đúng nguyên tắc ăn Eat Clean này thì dù bạn bạn đang giảm cân hay cân bằng lượng insulin trong máu thì đều nhanh chóng đạt hiệu quả cao.

Ngoài ra, cần tránh xa những thực phẩm sau, bất kể bạn có đang thực hiện chế độ ăn Eat Clean hay không:

• Thực phẩm đã qua chế biến quá mức, đặc biệt là bột mì trắng và đường là những thứ người đang thực hiện thực đơn Eat Clean nên tránh xa.
• Các thực phẩm có chứa các chất làm ngọt nhân tạo như kẹo, bánh, đồ ăn vặt cũng là một chất gây hại, không chỉ riêng người áp dụng thực đơn Eat Clean, mà hầu như cho tất cả những người dùng chúng.
• Đồ uống có đường, chẳng hạn như soda và nước trái cây, nó có lượng calories nhiều ngang 5km chạy bộ, hãy cẩn thận khi ăn nó.
• Rượu bia, thực phẩm có chứa cồn, chất hóa học.
• Thực phẩm có phụ gia hóa học như thuốc nhuộm thực phẩm và natri nitrit như các loại thịt nguội, xúc xích hay thịt xông khói.
• Thực phẩm có chất bảo quản, thực phẩm đã qua chế biến như phô mai 
• Các thực phẩm chứa nhiều chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa như dầu hoặc mỡ động vật. Nó là nguyên nhân gây ra các bệnh về tim mạch, đái tháo đường và tắc nghẽn mạch máu..
• Các thực phẩm giàu calo nhưng lại không có giá trị dinh dưỡng như trà sữa, hay mì tôm.

Lợi ích của việc ăn Eat Clean

Duy trì chế độ ăn Eat Clean là cách tốt nhất giúp cơ thể bạn luôn cân đối, khỏe mạnh, bên cạnh đó còn rất nhiều lợi ích bất ngờ đang chờ bạn khám phá.

Một lợi ích nổi bật của chế độ ăn Eat Clean là giúp giảm cân an toàn

Chế độ Eat Clean là sự kết hợp tuyệt vời cho những ai muốn giảm cân hoặc luyện tập thể thao, gym, yoga. Ở chế độ ăn kiêng rất dễ thở vì có nhiều loại thực phẩm để ăn. Thay vì loại bỏ hoàn toàn đường và chất béo có trong thực đơn, hãy hạn chế và vẫn ăn carbs và chất béo lành mạnh.

Chế độ ăn sạch này giúp hormone trong cơ thể chuyển từ dự trữ chất béo sang đốt cháy chất béo. Bổ sung đủ đạm, rau xanh và trái cây còn có tác dụng điều hòa quá trình trao đổi chất giúp quá trình giảm cân trở nên hiệu quả và nhanh chóng hơn.

Ngoài ra, việc ăn sạch còn mang lại một số lợi ích khác như: 

• Cung cấp nguồn năng lượng dồi dào để cơ thể hoạt động, tránh mệt mỏi
• Ăn “sạch” giúp giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư 
• Cũng cải thiện sức khỏe não bộ
• Ngăn ngừa bệnh về tim mạch
• Phòng tránh cao huyết áp, suy thận
• Điều hòa lượng đường trong máu
• Tăng cường tuổi thọ
• Thân thiện với môi trường

Vì sao không nên lạm dụng Eat Clean

Theo Harvard T.H. Chan School of Public Health đã có một cuộc khảo sát của Hội đồng Thông tin Thực phẩm Quốc tế (IFIC) giúp xác định rõ hơn niềm tin của người tiêu dùng về ăn sạch, họ tin rằng chế độ ăn Eat Clean có thể gây ra Hiện tượng Orthorexia.

Ăn Eat Clean có thể sẽ gây ra các biểu hiện đau khổ về mặt cảm xúc. Tức là người ta sẽ trải qua những cảm xúc tiêu cực nếu không thể tuân theo chế độ ăn kiêng.

Thứ hai, suy giảm chức năng cơ thể do có một lịch trình ăn uống cứng nhắc. Người ăn sẽ bỏ qua các tín hiệu đói tự nhiên, điều đó khiến họ mệt mỏi và khó tập trung để làm việc hay học tập.

Cuối cùng, nó cũng có thể che giấu các triệu chứng của chứng rối loạn ăn uống. Bởi họ không kiểm soát được bản thân cần chất gì, mà chỉ chăm chăm thực hiện một thực đơn “hủy hoại”

Nói tóm lại, hãy sử dụng Eat Clean hợp lý, sao cho cơ thể của bạn cảm thấy dễ chịu nhất, đừng gồng gánh quá nhiều. Nếu cảm thấy không ổn trong vài ngày, hãy chậm lại và thay đổi thực đơn nếu có thể.

Mua đồ ăn Eat Clean ở đâu 

Song song với xu hướng Eat Clean – Ăn sạch, nhiều bếp ăn Eat Clean đã được ra đời với quy mô và chất lượng tuyệt vời. Với thực đơn đa dạng, một số món được thay đổi theo ngày để phù hợp với nhu cầu. Một trong những bếp ăn, Ubo muốn gợi ý cho bạn hôm nay là bếp ăn Eat Clean của Lala salad

• Lala Salad là một thương hiệu uy tín, đã có giấy phép kinh doanh do Phòng Kinh tế quận Bình Thạnh cấp, có giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm do Uỷ ban Nhân dân Quận Bình Thạnh cấp.
• Món ăn đa dạng, khoa học với rau củ được lấy trực tiếp từ các vườn ở Đà Lạt và gạo lứt Điện Biên mềm dẻo, thơm ngon.
  • Cơm lứt dẻo gà áp chảo
  • Cơm lứt dẻo kèm bò xào
  • Cơm lứt dẻo trứng cuộn thịt bằm
  • Salad trứng
  • Salad Bò kèm nước sốt bơ
• Giá cả phải chăng: giao động từ 44.000 tới 55.000 một suất ăn

Hiện này, Lala Salad đang là đối tác chính thức của Ubofood, trong việc phân phối các bưa các bạn có thể mua ngay tại đây!

Tạm kết

Nói chung, Eat Clean là một phương pháp ăn “sạch” có thể áp dụng hầu hết cho mọi người, nhất là những người thừa cân hay đang có bệnh lý. Nó là phương pháp tốt để thay đổi chế độ ăn từ bình thường hoặc xấu sang tốt cho cơ thể. Tuy nhiên hãy lưu ý, ăn vừa đủ và hãy lượng sức mình, đừng cố ép mình vào một thực đơn khắc nghiệt. Tự nấu hoặc đặt “cơm” cho mình ở những chỗ uy tín, đa dạng để có một thực đơn vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe bạn nhé.