Bật mí 5+ cách khử mùi hôi thịt heo – chị em phải biết.
Nếu chẳng may mua phải miếng thịt heo bị hôi, chị em đừng vội vứt đi mà hãy tham khảo mẹo vặt khử mùi hôi thịt heo bằng những nguyên liệu luôn có mặt trong nhà bếp này nhé.
Dù là bà nội trợ hay ông nội trợ đi mua thực phẩm thì cũng muốn tìm mua cho gia đình mình những sản phẩm tươi ngon nhất để đảm bảo an toàn sức khỏe cho cả nhà. Và việc chọn mua được một miếng thịt lợn ngon không phải đơn giản, mà còn cần có “kiến thức, kinh nghiệm và trải nghiệm”. Dù vậy, thỉnh thoảng mặc dù đã soi kĩ lắm rồi nhưng vẫn không thoát khỏi miếng thịt bị hôi.
Thịt bị hôi thì có nhiều nguyên nhân, nó có thể đến từ người thịt không nắm vững được phương pháp thịt. Hay do lợn ăn quá nhiều cám tăng trọng trong công nghiệp, hoặc cũng có thể do một số loại lợn đặc trưng như lợn đực thường có mùi hôi hơn các loại lợn (heo) khác là do người chăn nuôi chưa thiến và loại bỏ đi tinh hoàn của chúng. Bộ phận này kết hợp với tuyến sinh dục khiến thịt lợn đực thường có mùi hôi rất khó chịu,….
Vậy làm sao để khử mùi hôi thịt heo trong tình huống “tiến thoái lưỡng nan này”, các bạn có thể áp dụng ngay mẹo vặt nhà bếp của nhà Ubo, đảm bảo rằng bữa ăn của bạn vẫn thơm ngon hấp dẫn nhé!
Xem thêm: Bí kíp lựa thịt ngon – không phải ai cũng biết
Khử mùi hôi của thịt heo bằng nước muối loãng
Một phương pháp dân gian đã được lưu truyền từ lâu, mà vẫn giữ được độ tươi ngon của miếng thịt là ngâm nó với nước muối pha loãng – nó không chỉ giúp khử mùi hôi thịt heo mà còn là một phương pháp rã đông an toàn, hiệu quả. Bạn chỉ cần:
- Thịt lợn sau khi mua về nên rửa sạch với nước.
- Sau đó loại bỏ hết lông và chất bẩn bám lên trên bề mặt bì da (nếu có)
- Pha một lượng nước ấm vừa đủ cùng muối hạt to hoặc muối tinh
- Đợi muối tan thì ngâm thịt heo vào từ 25-30 phút
- Cuối cùng bạn vớt thịt heo ra và rửa lại với nước sạch một lần nữa, lúc này bạn đã thử được mùi của thịt heo nữa, các bạn cứ chế biến như bình thường nhé.
Khử mùi hôi của thịt heo bằng nước sôi
Một phương pháp khác cũng được đại đa số chị em phụ nữ sử dụng là trần thịt sơ qua nước sôi trước khi chế biến để khử mùi hôi thịt heo. Bằng các bước cực kì đơn giản như sau:
- Rửa sạch thịt và cho thịt vào nồi một nồi nước lạnh ngập thịt.
- Bắc nồi lên bếp và để sôi khoảng 2-3 phút sau đó tắt bếp.
- Vớt thịt và rửa kỹ lại thịt bằng nước lạnh, sau đó chế biến món ăn như bình thường.
Tuy nhiên phương pháp này cũng có một vài hạn chế nhỏ vì nếu luộc để khử mùi hôi của thịt heo rồi thì bạn khó có thể chế biến thịt thành thịt chiên xù hay giả cầy.
Khử mùi hôi của thịt heo bằng hành khô
Một phương pháp “mở rộng” của phương pháp khử mùi hôi của thịt heo bằng nước sôi đó là khử mùi hôi của thịt heo bằng hành khô. Chỉ cần đập vài củ hành khô và cho chúng vào luộc cùng nước sạch. Hành sẽ giúp mùi hôi từ thịt được loại bỏ hoàn toàn. Khi thịt gần chín thì cho thêm vài giọt rượu vào, nó sẽ làm tăng hiệu quả khử mùi.
Khử mùi hôi của thịt bằng gừng
Ngoài ra, với các món được chế biến từ cật lợn, bước đầu tiên bạn cần bổ đôi chúng theo chiều dọc. Sau đó loại bỏ phần mỡ bên trong thật sạch và mang đi rửa qua với nước muối pha loãng.
Tiếp tục pha nước muối loãng lạnh cùng vài lát gừng tươi và ngâm cật lợn trong khoảng 10 phút. Phương pháp này sẽ giúp lấy đi mùi hôi từ cật lợn mà vẫn giữ được vị giòn một cách tự nhiên. Sau khi ngâm đủ thời lượng, bạn chỉ cần lấy thịt ra rửa sạch, để ráo nước và mùi hôi thịt heo đã được loại bỏ và có thể đem thịt chế biến như bình thường.
Có khử được hoàn toàn mùi hôi của thịt không?
Tuy nhiên việc có khử mùi hôi của thịt lợn hoàn toàn được hay không còn tùy thuộc vào nguyên nhân và mức độ mùi hôi của miếng thịt, vì vậy chúng ta nên lựa chọn những nơi kinh doanh uy tín, được nuôi bằng các loại thực phẩm từ thiên nhiên hoặc lựa chọn thịt mát Ubomeat để đảm bảo được chất lượng bữa ăn cho gia đình bạn luôn thơm ngon và an toàn cho sức khỏe.
Trên đây là một số cách khử mùi hôi thịt lợn hiệu quả và đơn giản nhất. Bạn hoàn toàn có thể áp dụng chúng để có thể tạo ra món ăn thơm ngon, nhưng vẫn an toàn cho những người thân yêu của mình.
