Bí kíp luộc trứng ngon, không tanh
Luộc trứng là một việc tưởng chừng như đơn giản, ai cũng làm được. Nhưng để luộc được một quả trứng đẹp, lòng đào và không bị tanh thì không phải chuyện giản đơn. Vậy làm thế nào để có được một quả trứng luộc hoàn hảo như vậy? Bí kíp luộc trứng ngon, không tanh là gì? Hãy cùng Ubofood tìm hiểu ở bài viết dưới đây nhé!
Ăn trứng luộc có tốt không?
Trứng luộc là một trong những loại thực phẩm phổ biến và thường được sử dụng trong mọi bữa ăn. Trứng luộc là nguồn cung cấp protein, vitamin và khoáng chất quan trọng cho cơ thể. Ngoài ra, trứng cũng có chứa chất xơ giúp tiêu hóa tốt hơn, chất béo không no và các axit béo không bão hòa có lợi cho tim mạch. Do đó, trứng luộc rất tốt cho sức khỏe nếu được ăn đúng cách và không ăn quá nhiều.
Tuy nhiên, nếu luộc trứng không đúng cách hoặc để quá lâu, trứng có thể trở nên tanh và không còn tốt cho sức khỏe. Vì vậy, để có trứng luộc ngon, không tanh và tốt cho sức khỏe, bạn cần nắm rõ bí kíp luộc trứng ngon, đúng cách.
Xem thêm: 11 lợi ích của trứng có thể bạn chưa biết đến
Bí kíp luộc trứng ngon, không tanh
1. Nhớ chọn trứng tươi
Bí kíp luộc trứng đầu tiên và quan trọng nhất để có thể luộc trứng ngon là chọn những quả trứng mới được đẻ khoảng 1 tuần. Ngoài ra, trứng được chọn nên có vỏ trơn láng, không bị nứt hoặc bể. Nguyên nhân vì khi trứng để một thời gian, chúng mất bớt độ ẩm thông qua các lỗ li ti ở vỏ và túi khí ở đầu ở trứng to hơn. Ngoài ra độ pH ở vỏ tăng lên khi để lâu làm dễ bóc hơn, trứng luộc cũng ngon hơn.
Bạn nên mua trứng một đến hai tuần trước khi ăn và bảo quản nó trong tủ lạnh.
Tham khảo: Trứng gà thảo mộc – hộp 10 quả
2. Làm sạch trứng trước khi luộc
Trứng trước khi luộc nên được rửa sạch để loại bỏ bụi bẩn và vi khuẩn trên vỏ trứng. Bạn nên rửa trứng với nước ấm và dùng bàn chải đánh bóng trứng nhẹ nhàng để loại bỏ mọi vết bẩn trên vỏ trứng.
3. Chú ý thời gian luộc trứng
Thời gian luộc trứng rất quan trọng để có được một quả trứng luộc hoàn hảo. Dưới đây là thời gian luộc trứng để bạn tham khảo:
- 3 phút: trong ruột còn mềm lỏng, dùng muỗng múc ăn sau khi đập vỏ.
- 4 phút: lòng trắng chín định hình, lòng đỏ lòng đào.
- 6 phút: lòng trắng cứng hơn, lòng đỏ còn hơi dính.
- 10 phút: lòng trắng chín định hình, lòng đỏ chắc hơn, chỉ còn hơi mềm ở giữa lòng đỏ.
- 15 phút: lòng trắng và lòng đỏ chín kỹ hoàn toàn.
Tùy thuộc vào mục đích sử dụng và khẩu vị của mỗi người mà có thể chọn thời gian luộc trứng phù hợp. Chẳng hạn, nếu bạn thích trứng luộc với lòng đỏ lòng đào, thì nên luộc trong thời gian 4 phút. Còn nếu muốn trứng chín kỹ hơn, thì có thể chọn thời gian luộc trứng là 10 phút hoặc 15 phút. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng không nên luộc quá lâu, vì trứng sẽ bị tanh và không còn ngon.
4. Không luộc trứng với nước sôi
Nếu bạn thường luộc trứng trong một nồi nước nóng thì hãy dừng lại ngay lập tức. Do món trứng của bạn sẽ không mềm, lòng trắng rất dễ dính vào vỏ khiến bạn khó bóc. Vì vậy món trứng luộc nên được nấu bằng nước mát. Khi nhiệt độ nước và trứng ngang bằng nhau sẽ làm món trứng chín ngon và ngăn ngừa bị nứt.
5. Tránh cho trứng quá chín
Nếu bạn muốn trứng chín đều và không bị tanh, bạn cần tránh cho trứng chín quá mức. Nếu trứng chín quá mức, lòng đỏ sẽ có màu xám và trứng sẽ trở nên khô và cứng. Thời gian luộc trứng phải được kiểm soát chặt chẽ để đảm bảo trứng chín đều và không bị tanh.
6. Ngâm trong nước lạnh
Việc ngâm trứng luộc trong nước lạnh sau khi vớt ra từ nước sôi là một cách hiệu quả để ngừng quá trình nấu chín và giúp trứng chín đều, không bị cháy hoặc chín quá. Nếu để trứng tiếp tục ở trong nước sôi sau khi đã vớt ra, trứng vẫn sẽ tiếp tục nấu chín do nhiệt độ vẫn giữ ở mức cao. Bên cạnh đó, ngâm trứng vào nước lạnh cũng giúp làm giảm nhiệt độ của trứng nhanh chóng, giúp trứng dễ dàng bóc vỏ hơn và không bị vỡ khi bóc vỏ.
7. Tuyệt đối không dùng lò vi sóng để luộc trứng
Không nên dùng lò vi sóng để luộc trứng vì nhiệt độ trong lò vi sóng không ổn định và có thể khiến trứng nổ vỡ, gây nguy hiểm cho người sử dụng và làm hỏng lò vi sóng. Ngoài ra, việc luộc trứng bằng lò vi sóng cũng không đảm bảo cho trứng chín đều và ngon miệng như khi luộc bằng nước.
Không nên ăn quá nhiều trứng
Trứng là một loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng và quen thuộc trong chế độ ăn uống. Tuy nhiên, với người lớn, nên ăn tối đa 3 quả trứng mỗi tuần. Đối với những người có bệnh cao huyết áp hoặc cholesterol cao, cũng có thể ăn trứng nhưng chỉ nên ăn tối đa 2 quả trứng mỗi tuần. Trong khi đó, nên giới hạn việc ăn trứng ngỗng chỉ tối đa 1 quả mỗi tuần.
Kết luận
Trứng luộc là một món ăn phổ biến và rất tốt cho sức khỏe nếu được luộc đúng cách và ăn đúng lượng. Để có thể luộc được trứng ngon, không tanh, bạn cần chú ý tới nhiệt độ và phương pháp như đã đề cập. Với 6 bí kíp luộc trứng trên, Ubofood hy vọng bạn sẽ luôn có được những quả trứng luộc hoàn hảo.
Mua ngay: Trứng gà CN L- Hộp 10- Ba Huân
