Tại sao nên ăn cá hồi? Lợi ích của cá hồi đối với sức khỏe
Cá hồi là một loại cá phổ biến được hầu hết các quốc gia yêu thích. Đó là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, cung cấp nhiều protein, chất béo lành mạnh, vitamin và khoáng chất. Không chỉ ngon miệng, ăn cá hồi còn cung cấp nhiều lợi ích cho sức khỏe. Trong bài viết này, hãy cùng Ubofood tìm hiểu về lý do tại sao chúng ta nên ăn cá hồi và những lợi ích của nó đối với sức khỏe chúng ta.
Giá trị dinh dưỡng của cá hồi
Cá hồi là nguồn cung cấp protein, axit béo omega-3, vitamin và khoáng chất tuyệt vời. Một khẩu phần cá hồi 85g chứa khoảng:
- 22 gam chất đạm
- 1,8 gam axit béo omega-3
- vitamin B12
- Vitamin D
- Selen
- Kali
Ngoài ra nó còn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng khác như:
Protein – chất đạm
Một chất rất cần thiết cho việc xây dựng và sửa chữa các mô trong cơ thể chúng ta. Và Cá hồi chính là một nguồn protein tuyệt vời và nó chứa tất cả các axit amin thiết yếu cho cơ thể
Xem thêm: Lợi ích dinh dưỡng của cá hồi: Tại sao nó là siêu thực phẩm cho gia đình bạn!
Axit béo omega-3
Axit béo omega-3 là một loại chất béo lành mạnh mà cơ thể con người không thể tự sản xuất. Chúng ta cần phải có được chúng thông qua chế độ ăn uống. Và cá hồi chính là một nguồn cung cấp axit béo omega-3 tuyệt vời, đặc biệt là EPA và DHA. Các axit béo này đóng một vai trò quan trọng trong việc giảm viêm, cải thiện chức năng não và giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
Vitamin và các khoáng chất
Cá hồi cũng là một nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất tuyệt vời mà cơ thể chúng ta cần. Vitamin B12 rất quan trọng để duy trì các tế bào thần kinh khỏe mạnh và sản xuất các tế bào hồng cầu. Vitamin D rất cần thiết cho xương và răng khỏe mạnh. Selenium là một khoáng chất giúp bảo vệ chống lại tổn thương tế bào và có thể làm giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư. Kali rất cần thiết để điều chỉnh huyết áp và duy trì chức năng cơ bắp khỏe mạnh.
Lợi ích sức khỏe khi ăn cá hồi
Giảm nguy cơ mắc bệnh tim
Ăn cá hồi có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Các axit béo omega-3 trong cá hồi có thể làm giảm chất béo trung tính, hạ huyết áp và giảm nguy cơ mắc các vấn đề về nhịp tim. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng tiêu thụ cá hồi hoặc các loại cá béo khác ít nhất hai lần một tuần có thể làm giảm đáng kể nguy cơ mắc bệnh tim.
Cải thiện chức năng não và sức khỏe tâm thần
Axit béo omega-3 đóng một vai trò quan trọng trong chức năng não và sức khỏe tâm thần. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng tiêu thụ axit béo omega-3 có thể cải thiện trí nhớ, giảm các triệu chứng trầm cảm và lo lắng, đồng thời giảm nguy cơ suy giảm tinh thần do tuổi tác.
Giảm viêm
Viêm là một phản ứng tự nhiên của hệ thống miễn dịch của chúng ta đối với chấn thương hoặc nhiễm trùng. Tuy nhiên, viêm mãn tính có thể dẫn đến một số bệnh mãn tính, bao gồm bệnh tim, tiểu đường và ung thư. Các axit béo omega-3 trong cá hồi có thể giúp giảm viêm trong cơ thể.
Thúc đẩy làn da khỏe mạnh
Cá hồi cũng có lợi cho việc duy trì làn da khỏe mạnh do các axit béo omega-3 trong cá hồi có thể giúp giảm viêm và bảo vệ da khỏi tác hại của ánh nắng mặt trời. Ngoài ra, protein trong cá hồi rất quan trọng để duy trì độ đàn hồi của da, vì vậy nếu muốn da đẹp thì nên ăn cá hồi.
Cách kết hợp cá hồi vào chế độ ăn uống của bạn
Cá hồi có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau, khiến nó trở thành một nguyên liệu linh hoạt để đưa vào chế độ ăn uống của bạn. Dưới đây là một số ý tưởng công thức và mẹo nấu ăn để bạn có một món cá hồi ngon tuyệt cú mèo!
Công thức
- Cá hồi nướng: Phết phi lê cá hồi với dầu ô liu và nêm muối và hạt tiêu. Nướng trên lửa vừa cao trong 4-6 phút mỗi mặt, cho đến khi chín.
- Cá hồi nướng: Đặt phi lê cá hồi vào đĩa nướng và nêm nước cốt chanh, tỏi và rau thơm. Nướng ở nhiệt độ 375°F trong 12-15 phút, cho đến khi chín hẳn.
- Salad cá hồi: Trộn cá hồi đã nấu chín với rau xanh trộn, cà chua bi, dưa chuột và giấm chanh để có món salad bổ dưỡng và bổ dưỡng.
- Chả cá hồi: Trộn cá hồi đóng hộp với vụn bánh mì, trứng và gia vị. Tạo thành miếng chả và chiên trong chảo cho đến khi vàng nâu.
Mẹo nấu ăn
Kết hợp cá hồi vào chế độ ăn uống của bạn có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hãy thử các công thức và mẹo nấu ăn này để thưởng thức hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng của loại cá phổ biến này.
- Đừng nấu quá chín cá hồi: Cá hồi quá chín có thể bị khô và mất mùi vị. Nấu cho đến khi nhiệt độ bên trong đạt 62°C để có kết quả tốt nhất.
- Sử dụng nước xốt có hương vị: Ướp cá hồi trong nước xốt có hương vị trước khi nấu có thể tạo thêm độ đậm đà và phức tạp cho hương vị.
- Thử các cách kết hợp gia vị khác nhau: Thử nghiệm với các cách kết hợp gia vị khác nhau, chẳng hạn như chanh và thì là, tỏi và hương thảo, hoặc nước tương và gừng.
- Chọn cá hồi đánh bắt tự nhiên: Cá hồi đánh bắt tự nhiên thường được coi là khỏe mạnh và bền vững hơn cá hồi nuôi.
Tóm lại, nên ăn cá hồi do nó là loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Bằng cách kết hợp nó vào chế độ ăn uống của bạn thông qua các công thức và phương pháp nấu ăn khác nhau, bạn có thể thưởng thức hương vị thơm ngon của nó đồng thời cải thiện sức khỏe tổng thể của mình.
Tham khảo:
